干球溫度：12.4攝氏度，高點溫度：13.9攝氏度，濕度：8.9，CO2：3272……

這些精確的數據，不是來自于實驗室，而是杏鮑菇出菇室的信息化系統即時顯示的信息。經過特批，記者走進出菇室準備一探究竟，剛一進去，一股沁人的涼氣撲面而來。眼前，一排排高大的架子上，白白胖胖的杏鮑菇從一個個碗口粗的菌包里探出頭來，如同橫著的“菇林”。“為了保證菌菇質量和規格，每個包里只能出三根杏鮑菇。”工作人員告訴記者。

“出菇為什么不在溫暖潮濕的棚子里，而是在這么低溫的房間呢？”面對記者的疑問，工作人員解釋說，杏鮑菇以往只在深秋生長，季節性比較明顯。利用新興物聯網技術控制菇房內光照、溫度、濕度、無菌空氣等環境要素, 人工模擬食用菌的生長環境，30天發菌、15天出菇，人們就可以一年四季吃到新鮮的杏鮑菇了。

據介紹，南京百菇園食用菌有限責任公司去年注冊成立，規劃占地200余畝，其中一期建設的杏鮑菇工廠占地20余畝，投資2000萬元，可年產杏鮑菇1500余噸。

來源：中國食用菌商務網