近日從漳州市農業部門獲悉：2011年漳州食用菌產業實現產值17.31億人民幣，全年總產量高達32.67成噸，同比去年分別增長4.53%、4.75%。

食用菌是漳州農業八大優勢特色產業之一，為進一步做大做強食用菌產業，漳州市深入實施“科技強菌”戰略，抓好杏鮑菇廢菌渣栽培蘑菇生產基地建設工作，開展“食用菌新品種選育及安全生產技術研究與示范”—安全生產示范基地建設，大面積推廣標準化、工廠化、規?；途G色生態種植管理模式，強化菌政管理和市場信息服務，食用菌產業鏈條得到迅速延伸，經濟效益、環境效益和生態效益實現同步提升。

漳州食用菌主要產品有蘑菇、白背毛木耳、大杯蕈、秀珍菇、棕色蘑菇、杏鮑菇、金福菇、草菇等20多個品種，2011年全市蘑菇栽培面積1250萬平方米、產量15萬噸、產值7.5億元，白背毛木耳1.6億袋、產量11.30萬噸、產值3.34億元，珍稀菌類產量6.73萬噸、產值6.47億元。重點培育發展了一批輻射帶動能力強、產業利益連結緊密的龍頭企業，帶動了加工及營銷業的發展，全市現有鹽水菇、脫水菇加工企業210家、罐頭企業52家、速凍企業26家，種植、加工、營銷一體化企業30多家，食用菌機械廠3家，漳州蘑菇罐頭的出口量占全國的80%左右，年出口量22萬噸左右，已在漳州形成一個從業人員達20多萬人的優質綠色產業集群。

來自：中國食用菌商務網